בחרו עמוד

פתיחים

מנת לחם – זיתים, רסק עגבניות טריות, גבינת טולום תורכית, סחוג ירוק ושמן זית מעולה…………..29
קלחי תירס מתוקים, איולי ביתי, פפריקה ספרדית מעושנת ופרמז'ן…………….36
דגים קטנים מקומיים מטוגנים, איולי וסלסת עשבי תיבול……………69

הקרש והסכין

דג ים נא, עגבניות מאגי, שמן צ'ילי ועשבי תיבול טריים……….57
טרטר בקר טרי, שמנת חמוצה עם לימון כבוש, בצלים בגריל, בורגול ופיסטוקים איראניים………..49
סלט יווני ישראלי, יוגורט באפלו, ירקות על הסכין, זיתיי קלמטה ופירורי לחם פריכים…………44
"רעמסס מסבחה" גרגירים חמים, ביצה קצוצה ותבליני הבית……………..39
לאבנה שלנו, עגבניה סחוטה, זעתר לבנוני, שמן זית מעולה וחצי בייגל ירושלמי………..39

גריל פחמים

קבב תורכי………..47
שיפוד פרגית………46
שיפוד שקדי עגל ………..65

מיוחדים מהגריל

שיפוד ברווז, קארי אדום לוהט, שמן קוקוס, כוסברה טרייה …………78
שיפוד סלמון, קארי עגבניות "טיקה מסאללה"…………69
פרגית טנדורי, שמנת חמוצה, תפו"א "חמאה", שמן צ'ילי ביתי ועשבי תיבול טריים………….74
זרועות תמנון, קרם סקורדליה, בצלים מקורמלים בחומץ, שקדים קלויים וזעתר……………76

תנור אבן

תבשיל שפונדרה מפורק – צזיקי ביתי, בצלים בגריל וסלסת עשבי תיבול טריים………………78
פרוסות טלה צלויות מעל מסבחה חמה של גרגירי חומוס, טחינה לבנה, שמן זית ואריסה……………….71
בטטות ודלעת, מרווה וזעתר מיובשים, תערובת פלפל שחור וגבינת עזים רכה………………..49
קישואים קטנים ממזרח ירושלים, עגבניות אורגניות מתוקות, שום צלוי וגבינת כבשים תורכית……………..49
קציצות דגי ים ברוטב אדום חריף, חלה בחמאת שום, שמנת חמוצה וכוסברה טרייה…………..88
קארי דגים "סרי לנקה" סטייל, חלב קוקוס, צ'ילי, כורכום טרי, כוסברה ושבבי קוקוס פריכים……….86

קינוחים/שתיה חמה

מוס שוקולד 75% – קרמבל קקאו ורוטב קרמל מלוח………48
טרילצ'ה, עוגת "שלושת החלבים" בציפוי רוטב קרמל, קצפת ורוטב טופי……….41
קרם בוואריה של הרעמסס…………48
אספרסו קצר/ארוך…………11/13